مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد مصرف مس در رژیم غذایی سالمندان با بهبود عملکرد شناختی ارتباط دارد. این تحقیق که روی بیش از دو هزار فرد بالای ۶۰ سال انجام شده، نشان داد افرادی که روزانه حدود ۱.۲۲ میلی‌گرم مس مصرف می‌کنند، در آزمون‌های شناختی نمرات بالاتری کسب کرده‌اند. مس که در غذاهایی مانند گردو، عدس، قارچ و شکلات تلخ یافت می‌شود، نقش مهمی در سلامت مغز و ارتباطات عصبی دارد اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند مضر باشد.
هرچند این مطالعه با محدودیت‌هایی مانند استفاده از گزارش خوداظهاری مصرف غذایی مواجه است و رابطه مستقیم علت و معلولی را تایید نمی‌کند، اما اهمیت نقش مس در حفظ سلامت مغز را تقویت می‌کند. با افزایش جمعیت سالمندان و رشد بیماری‌های شناختی مانند دمانس، توجه به ریزمغذی‌هایی همچون مس می‌تواند به پیشگیری و بهبود درمان مشکلات مغزی مرتبط با پیری کمک کند.
منبع: sciencealert